レシピというほどでもないですが今週頂いた色々なサラダ＆ジュースのダイジェスト版でございます♪
お時間のある方はご覧になってください。
その前にお知らせというかお尋ねです
子供向けのクラッシックコンサートのチケット4枚が余ってしまいました（身内が入院のため）
1枚2,500円でお譲りしたいのですが、興味のある方は鍵コメでご連絡いただけませんか？
S席４席とも並び（１階席。６ブロックに分かれてる前方の中央の島）席の詳細⇒☆
日時： 7月25日（土）11:00〜
場所： 東京・赤坂サントリーホールにて東京交響楽団による「子供定期演奏会」
演題はアメリカ発ザッツ・エンターテイメント「バーンスタイン＆ガーシュウイン」
子供定期演奏会のHPはこちら⇒☆
前回5月の様子はこちら⇒☆
もしよろしければ自家製野菜の詰め合わせを一緒に差し上げます。
料理ブログなのに、突然すみません。
それでは今週のサラダ＆ジュース☆ダイジェスト☆
【ピリ辛切干納豆の紫蘇巻き】
家庭菜園から、手のひらサイズの大きな大葉を収穫、色々まいていただきました。
� ’柴Α⊃紊婆瓩靴神擺蛎膾�、万葱、自家製コチュジャン、にんにく醤油
�◆．粥璽筌船礇鵐廛襦�
�� タコの甘酢和え
�ぁー�家製トマト
【レタスのアボカド和え】
レタス、胡瓜、トマトのサラダ
ドレッシングはアボカド、レモン汁、キヨエのオリーブジュース、塩
タコ、ワカメ、キュウリの甘酢和え
厚揚、きくらげ、もやし炒め
雑穀入り玄米のおにぎり＆ゴマ塩
めちゃめちゃ美味しいキヨエのオリーブジュース♪
【色々サラダ】
しし唐、ロメインレタス、豆苗、トマト（ドレッシングは、アボカド、酢玉ねぎ、塩、オリーブジュース）
ジャックの豆ミートでニラ豆腐
ぬか漬け、自家製ガリ
冷やし担々麺
【生春巻き】
材料： 山東菜、海老、オクラ、人参
即席スイートチリソース：ハチミツ、ケチャップ、水で薄めたおろしにんにく（子供向け）
利尿・解毒作用の高いスイカは、皮の白いところまでいただきます。
ペンギンさんのブログのスイカジュースを参考にしました。記事はこちら ⇒☆
スイカの実、種、皮も一緒に絞るジュースです。
飲みやすく解毒作用が期待できる美味しいジュース♪
こちらは基本の人参＆リンゴジュース
驚くほど甘〜い奇跡のジュース♪
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いつも応援ありがとうございます！ （*≧∀≦*）
どうもありがとうございます。
☆コメントについて：コメントありがとうございます。ブログのお持ちの方はそちらに伺って、お持ちでない方ははこちらでお返事させていただきます☆
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日時： 7月25日（土）11:00〜
場所： 東京・赤坂サントリーホールにて東京交響楽団による「子供定期演奏会」
演題はアメリカ発ザッツ・エンターテイメント「バーンスタイン＆ガーシュウイン」
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【ピリ辛切干納豆の紫蘇巻き】
家庭菜園から、手のひらサイズの大きな大葉を収穫、色々まいていただきました。
� ’柴Α⊃紊婆瓩靴神擺蛎膾�、万葱、自家製コチュジャン、にんにく醤油
�◆．粥璽筌船礇鵐廛襦�
�� タコの甘酢和え
�ぁー�家製トマト
【レタスのアボカド和え】
レタス、胡瓜、トマトのサラダ
ドレッシングはアボカド、レモン汁、キヨエのオリーブジュース、塩
タコ、ワカメ、キュウリの甘酢和え
厚揚、きくらげ、もやし炒め
雑穀入り玄米のおにぎり＆ゴマ塩
めちゃめちゃ美味しいキヨエのオリーブジュース♪
【色々サラダ】
しし唐、ロメインレタス、豆苗、トマト（ドレッシングは、アボカド、酢玉ねぎ、塩、オリーブジュース）
ジャックの豆ミートでニラ豆腐
ぬか漬け、自家製ガリ
冷やし担々麺
【生春巻き】
材料： 山東菜、海老、オクラ、人参
即席スイートチリソース：ハチミツ、ケチャップ、水で薄めたおろしにんにく（子供向け）
利尿・解毒作用の高いスイカは、皮の白いところまでいただきます。
ペンギンさんのブログのスイカジュースを参考にしました。記事はこちら ⇒☆
スイカの実、種、皮も一緒に絞るジュースです。
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日本は 桃 の季節ですね♪
とろける果肉と、あふれ出る果汁
私、桃が大好きなんです。ナチュハイを取り入れてから一段と好きになりました♪
桃には食物繊維、カリウム、ポリフェノールの一種カテキンも含まれており
ガン予防や、老化防止効果も期待できるそうです。
【ロー・ピーチ・タルト】 （ロー/RAW とは加熱しない生の状態の事を言います）
材料（12cmタルト型）：
フィリング 桃（完熟） 1.5個
寒天グロス 棒寒天 5cm
メープルシロップ 小 1
水 1 cup〜
タルトクラスト デーツ 1/2 cup
カシューナッツ（浸水後） 1/2 cup
ココナツミルク 大 1〜 調整
【作り方】
タルトクラストの材料をフープロに入れ撹拌し、タルト型全体に敷き、冷蔵庫で固める。
寒天グロスの材料を小鍋に入れ火にかけ溶かす。
完熟した桃をくぼみに沿って半分に切りスプーンで種をくり抜き皮もむく。
桃の成形：切って種を取った部分に冷ました寒天テングロスと桃の切れ端を流し込む。
写真のようにタルトクラストの上に置き、隙間にも桃の切れ端を並べて、冷ました寒天グロスをかける。
タルトクラストにココナツミルクを入れ過ぎてやわらかくなってしまいました。。
切り分けるとこんな感じで、ボロがでます・・・ ＾＾；
タルトクラストはデーツの甘みとカシューナッツ＆ココナツミルクのコクでかなり美味しいです♪
左奥の桃半身には残った寒天グロスをコーティングして冷やし固めました。
次は☆ツクレポ☆です。 kovgeとおいしい野菜たちin canadaのブログから
「フレッシュキャロットと豆腐のアイスクリーム♪」を作りました。
先週は入用で実家や姉の家に行ってまして、家族が大勢揃ったので、このレシピは飛ぶように売れました！
暑い日にとってもコクのある自家製アイスクリーム♪美味しかったです♪
材料はお豆腐、カシューナッツ、豆乳、人参、メープル、蜂蜜、レモン汁、塩です。
アイスクリームマシーンがないので2時間おきにかき混ぜながら作りましたがクリーミーにできました。
照明の色で分かりづらいかな？
こちらは撹拌直後の写真です。人参の色がきれい。
kovegeさんの写真はピーカンナッツを使ってるのかな？
とってもクリーミーでおいしそうです。
オリジナルの写真とレシピはこちらです→☆
ごちそうさまでした。
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つぶやき 先月から身内の入院があり実家を往復しています。
車にはジューサーを積んで！
家でも早速ジューサーを買ってくれたので良さが分かってくれて嬉しいです。
ちょっと忙しくなると、甘いものが無性に食べたくなる私です・・・
7/5(土)追記：病害虫防除法ですが、ニームオイルを使わなくてもお酢やニンニク等虫の嫌がる臭いのスプレーを作ることもできます。詳しい記事は別の機会にUPする予定です。
うちの家庭菜園には、いつもモンシロチョウが飛んでるんです。
って事は、葉もの野菜を食べる青虫が育っているんですね。
それから小さくて繁殖力旺盛なアブラムシも沢山いるのですー・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
特にケール、カリフラワー、小松菜の葉が攻撃にあい、柔らかい葉っぱはみるみる無くなっていきます。
（大丈夫なのは、ビーツ、春菊、レタス、トマト、胡瓜、茄子、ズッキーニ、ゴーヤ、インゲン、ピーマン系）
みんな種から元気に育ってくれるのですが
葉が大きくなると青虫とアブラムシの攻撃にあい瀕死状態になってしまいます。
こちらは元気になったケールの写真です。
こちらは2週間前、瀕死状態のケール。
当初、香りの強いミントを近くに植えて、害虫駆除を試みたんだけど効果なく。
園芸教室で教えてもらった「ニームオイル」を500倍に希釈して葉の裏に沢山いる小さなアブラムシに散布。
大きな青虫はお箸でつまんで1匹ずつ駆除しました・・・ (◎∇◎;)
「ニーム」は古来より薬木と言われ、IFOAM(国際有機農業連盟)では
有機農業に使用できる天然素材になっており農薬ではないんですよ。
（独特な匂いがあります。私はニーム入り歯磨き粉も使っています）
園芸教室で教えてもらったことですが
元気な野菜は自己免疫力が強いので、虫に負けないくらい大量のフェロモンをだして虫を寄せ付けないそうです。
野菜が健康に育つには、バランスの良い 野菜の食事＝有機の土 が必要なんだそうです。
以前は鶏糞（抗生物質の害）や化成肥料の分類に入るものを使ってましたが
半年前から、自家製コンポストで家庭の生ゴミを堆肥にして使っています。
健康な土に戻るにはまだ時間がかかりそうです。
化学肥料では見た目大きな野菜ができますが、土の栄養バランスが悪いから虫に負けてしまうんですね。
まだまだ過保護ですが、有機の肥料を買いました。
「有機な土からはじめよう！！」という野菜用有機肥料：
肥料成分は 「 窒素 ５ ： リン酸 ５ ： カリ ５ 」
これは菜種油粕、魚糞などから作られていて、持続性のあるものだそうです。
「有機の液肥」：
こちらは「 窒素 ３ ： リン酸 ３ ： カリ ２ 」 300-500倍に希釈して散布できる追肥です。
参考までにニームオイル100ml、液肥 550g、有機肥料 700g 合計で3,000円位でした。
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色々な種や豆を入手したので、早速クッキングペーパーと水をはったお皿にのせて発芽に挑戦してます。
これは2日目の写真ですが、ひよこ豆、小麦、アルファルファ、蕎麦、ケツメイシ（エビス草）など早速芽が出てます。
上手く発芽したらまたご紹介しますね。
右奥幽かに見えるのは2回収穫した豆苗。もうちょっといけそうです（笑）
先週から入用で実家と姉の家に行ってました。
姪っ子達とお留守番してた時の写真。
DS通信中で静かなちびっこ達・・・ ��(￣口￣;)
会うたびに大きくなってます。
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先日友達とランチ会をした時の写真です。
梅の花のランチでは個室が3時間無料で使えるのでガールズトークに便利です♪
季節の小鉢3種
焼き茄子とお豆腐ソース、じゅんさい、おから
たぐり湯葉のお造り
茶碗蒸し
名物豆腐しゅうまい
湯豆腐
揚げもの
茄子、ズッキーニ、あと何だったかな？
もっちり美味しかった☆生麩田楽☆
豆腐サラダ
汁もの、季節のご飯、香の物
白玉餡のデザート（もう一つは柚子シャーベット）
普段質素な食生活をしている私ですが、ここの料理の味付けは優しく違和感なく食べやすかったです。
こちらは「なごみ」というコースで3,600円でした。
たまにはお豆腐懐石もいいですね！
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